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今年是中国餐饮行业倒闭率极高的一年,许多运用互联网思维经营的餐厅也都挨了当头一棒,整个行业进入反思时刻。
除了食材品质问题、过度营销问题和乏善可陈的餐厅定位失败以外,令他们失去更多消费者的原因还有一个关键因素:许多餐饮人并没有真正重视品牌设计的价值,导致消费者在去过几次餐厅后,就失去了继续喜爱的热情。
那么今年有哪些保持了热度的餐厅?他们在品牌设计上都做得怎么样?小餐选取一些典型案例为大家做个分享。
先拿这家火爆依旧的沙拉餐厅为例,它在视觉营销上也是不甘人后非常卖力,jinnian金年会官网但经营者并没有忘记品牌设计给他们带来的差异化价值,他们利用这种差异化的设计将自己的品牌标志与其他同质化严重的餐厅标志相区隔,令其品牌识别度大增。
通过干净又有诱惑力的视觉展示网页,有效的将健康时蔬的视觉信息准确传达给消费者,这里透露出来的是品牌导视系统无声的引导作用。
下图是一家年卖小龙虾超七十万盒的餐饮品牌,他们在视觉设计上力求贴近食材肥美鲜活的直接优点,恰到好处的将品牌标识烙印在各种外带餐盒的包装上,把产品的传播诉求和展示诉求无缝链接。
然而几家高兴几家愁,去年刷爆朋友圈的“叫个XX”系列餐厅引起了各路跟风之势,因为没有把好创意运用到长期的品牌运行中,导致过了风头就遇危机的问题在今年爆发,它的创始人因为不得以餐厅卖出,转身投入了甜品店的行业。
哪里有风险哪里就有不怕危机的弄潮儿,随着餐饮行业对细分领域的再细化,更精准的餐厅定位开始流行,比如下面这家叫做早餐佳的“早餐自提”概念:
总结上文所述,我们可以发现:餐饮行业的路径将会在很长一段时间中向着垂直细分的方向进发,而品牌logo设计的人性化、差异化追求也必将成为餐厅长盛不衰的重要武器。
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