近段时间，主打新鲜现炒、经济实惠且专为上班族定制的“饭桌”受到广泛关注。

　　生活成本高、工作压力大、生活节奏快，让吃一顿既有营养又成本不高的饭，成为不少职场人的奢望。“饭桌”解决了他们用餐痛点，自然值得肯定。但从市场规范的角度看，“饭桌”隐藏的问题也不容忽视。

　　根据《食品经营许可管理办法》相关规定，商家应先取得营业执照，办理食品经营许可证，且营业场所房屋性质要为非住宅。而事实上，一些“饭桌”经营者既没有办理健康证、经营执照等资质证件，还将营业场所设在居民楼内。一旦食品质量和安全出现问题，消费者将很难维权。同时，目前还没有明确的法律条文可以准确覆盖“饭桌”这类家庭私厨，监管缺少法律法规依据。

　　民以食为天，食以安为先，“饭桌”运营中出现的问题，还需多方发力破解。

　　“饭桌”经营者应当取得相应资质，主动办理营业执照、健康证等证件，实现合规经营。必须严格遵守食品安全标准，确保食材新鲜，保障食品安全；应合理定价，确保价格与品质相符，不扰乱正常市场秩序。

　　有关部门要强化监管，尽快出台针对性的规章制度。应深入调研，探索适应新业态的监管思路，给经营者设立“红绿灯”，更好满足新业态发展和市场需求，优化提升民生服务。同时，还应定期对“饭桌”进行食品安全检查，让消费者吃得安心、吃得放心。

　　消费者也要注意辨别社交平台上广告信息的真伪，选择证件齐全、具有营业资质的商家。同时，要留心菜品卫生情况，如发现食品安全隐患，应第一时间向有关部门报告。一旦出现纠纷，要保存好相关证据，积极有效维护自身合法权益。（姚亚宁）

　　嘉宾：杨仁池 中国医学科学院血液病医院(血液学研究所)血栓止血诊疗中心主任

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