中西风味美食云集秀出洋气与活力｜第九届哈尔滨西餐文化节变公众休闲狂欢节

　　7月27日，由中国饭店协会和哈尔滨市商务局共同主办的第九届哈尔滨西餐文化节在中央大街正式拉开帷幕，哈尔滨多家西餐厅及各类特色美食涌现街头，西餐节一下变成了大众狂欢节。

　　市民刘女士带着14岁的女儿，像来春游一样开心。“我们年年来，跟过节似的，现场非常热闹。”刘女士笑说，西餐节是哈尔滨一年一度的盛会，不仅能够欣赏歌舞表演，还能看到大厨现场烹饪美食，是一次带着孩子长见识的好机会。

　　记者看到，巡游队伍以五辆米白色的复古老爷车作为头车，车身被精心装饰过，上面挂着成串的“锅包肉”、大列巴和红肠，酷炫的外观吸引很多市民和游客争相“打卡”留念。

　　老爷车是中央大街形象大使、哈尔滨西餐文化推广者甲继海的私人收藏，他希望通过这种高调亮相的宣传方式让更多人关注哈尔滨的特产和特色美食，向世界各地友人展示哈市餐饮中西合璧文化特色。

　　“欢迎大家来‘尔滨’旅游，亲眼见证夏季这里也‘嘎嘎美’！”甲继海朝向各媒体的镜头热情地推介着。

　　现场，哈尔滨各西餐厅外籍大厨、俄罗斯籍舞蹈演员等组成的花车巡游队伍在中央大街上巡游，来自法国、意大利、德国、俄罗斯等国家的西餐大厨们载歌载舞，尽显哈尔滨“中国西餐之都”风情。

　　“哈尔滨的俄式西餐很地道，也很受欢迎，每年我都接待来自中国各地的人来品尝俄式西餐。这次活动中，我将和来自世界各地的西餐主厨们一起探讨西餐的菜式和做法，这让我很期待。”哈尔滨一家西餐厅的主厨伊万说，他曾在俄罗斯阿穆尔州多家餐厅担任主厨。

　　马迭尔西餐厅、华梅西餐厅、波特曼西餐厅、秋林西餐厅……参与队伍巡游的25支方队中囊括了哈尔滨众多知名西餐厅，在活动中展示了丰富多样的西餐文化。波特曼西餐厅是哈尔滨西餐节的“常客”，负责人张克山告诉记者，西餐节是非常好的机会，拉近了企业和市民的距离，“我们想把西餐文化推广出去，让西餐走进千家万户，扩大‘中国西餐之都’的品牌影响力”。

　　在百年老街上，万千珍馐美馔与百万食客的邂逅，再一次印证了哈尔滨西餐文化节的魅力与人气。本届西餐节开幕式现场，不仅促进了餐饮与城市旅游相互融合，同时也是一场中式美食与西餐的交汇呼应——今年巡游队伍中新增了很多本土老字号企业，让人们感受到“老字号”并不老，反而很自信昂扬、朝气蓬勃。

　　巡游队伍里月亮八珍很吸睛。“中华老字号”哈尔滨月亮八珍食品有限公司成立于1989年，巡游队伍特别展现了“90年代风情”，模特们身穿复古波点裙，头戴爆炸头假发，在与游客合影环节还专门搭配外放了90年代复古歌曲，模特们随歌曲左右摇摆，与现场观众亲切互动。

　　“我们第一次参加西餐节，心情特别激动，提前半个月就开始筹备。希望以最活力四射的形象让大家重新认识老字号。”月亮八珍企划总监彭程芳说，希望借由本次盛会展现哈尔滨老字号文化内涵，企业也能够“借用”盛会的高人气达到宣传自家品牌的目的，一举两得。

　　哈尔滨作为中国西餐业的重要城市，已成功举办了多届国际西餐文化节。这一盛会以其独特的主题和创意，成为世界西餐文化交流的重要平台。“这一次，哈尔滨再次向世界展现了作为中国西餐之都的风采，以及在本土美食领域中的创新和实力。”一名游客这样说。

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