世界50个最好吃的餐厅排名出炉！西班牙这6家上榜个个都很绝！

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　　又是西班牙美食取得胜利的一年。本周一（7月18日）从世界50家最佳餐厅第二十个榜单中，我们了解到在这次的颁奖典礼在伦敦Old Billingsgate举行。主厨、美食评论家、餐厅老板以及吃货们都期待着今年的这个时刻，迫不及待地想知道冠军是谁。

　　本次竞选中，排名第一位的是丹麦厨师Rasmus Kofoed的餐厅Geranium，从第二名跃居榜首，把上一年的冠军——另一个丹麦餐厅Noma甩在了后头。在排行榜上我们可以找到6家西班牙餐厅，尽管榜单上的名字有所改变，但还是和去年一样是6家餐厅。

　　主厨Quique Dacosta带着与他同名的餐厅登上了榜单第42名。来自埃斯特雷马杜拉和瓦伦西亚，我们的这位主厨从14岁就开始进入烹饪行业了。在1988年，Quique进入了这家如今属于他的饭馆工作，当时饭馆还叫Poblet，随后他把这里变成了一家做阿利坎特和瓦伦西亚美食的、有创新精神的餐厅。他的烹饪食谱都是以一本名为《Cocinar Belleza》的菜单为基础，随每个季节而变化，因此创造出了当地最有特色的美食。

　　这家餐厅是排名中历史最悠久的餐厅之一，已经经营了将近25年了。今年它从14名下滑到了21名。Andoni Luis Aduriz是餐厅主厨，他发明的菜品可以通过各种味道的结合震惊你的味蕾，比如说Bizcocho Animal，这道菜是猪肉，咖啡和带有香气的泡沫的结合。他们的每一道菜都很新颖，没有人会不为之动心。

　　Aitor Arregui的餐厅保持了和去年相同的排名，不断致力于成为西班牙最好的餐馆之一。Elkano位于一座山的山顶，在那儿你能看到环绕Guetaria的风景。在这个餐厅里，厨师提供了一份以坎塔布里亚海为灵金年会娱乐平台登录感的菜单，其中有包括油性鱼类（指体腔中含有油类的鱼种，通常包括鲑鱼、金枪鱼等大型海洋鱼种）、白鱼（指仅在内脏部分有油脂的鱼类）、石鱼和鲽鱼。

　　虽然这里是世界上最受欢迎餐厅的热门候选地，但最终Asador Etxebarri相比21年还是倒退了三名，掉到了第六名。从1990年开始就一直坐落在这个朴素的石头建筑中，它被认为拥有地球上最好的烤肉之一。厨师Bittor Arginzoniz，以当地美食为基础，将这些美味也带到了烧烤当中。

　　Dabiz Muñoz的餐厅在去年突破了20名的排名之后，今年成功跻身前5名。这位马德里厨师于2007年开始经营这家餐厅，33岁时成为世界上第二位获得米其林三星级的年轻人。这家餐厅的菜单名字为“飞猪厨房”（La cocina de los cerdos voladores），整套菜品由12道亚洲风味菜肴组成，毫无疑问，这些菜肴可以被归类为最高级的创新菜肴。

　　Oriol Castro、Eduard Xatruch和Mateu Casañas是这家米其林二星级餐厅的主厨，这里被公认为是世界上最好的西班牙餐厅。2018年，它在世界50家最佳餐厅中首次登上第18位，此后一直飙升。Disfrutar的美食之旅围绕着一套令人愉悦的菜单展开，厨房风格鲜明而前卫，菜品以地中海风格著称。

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