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中国质量新闻网讯 近日，安徽省巢湖市市场监督管理局中垾市场监督管理所组织执法人员对学校食堂大宗食品进行了专项检查。
强化落实主体责任。指导督促学校落实“两个责任”，严格做好“日管控、周排查、月调度”制度机制，把防范措施落到实处。对照标准全面梳理短板弱项，规范开展自查自纠，及时抓差补缺，确保食材供应的质量与安全，防范食品安全风险。
加强宣传教育培训。坚持监管与教育相结合，组织学校开展集中培训，重点讲解食品安全相关知识、从业人员操作规范，食品安全工作制度、机制，食品快检知识等，降低食品安全风险。
强化监管力度。以米、面、粮、油等大宗食品为重点，查看供货商证照资质、从业人员健康管理、食品储存、三防设施、原辅料进货查验、生产加工过程控制等情况。
加大抽检频次。以生鲜蔬菜、水果、肉、蛋、奶、米、油等为重点品种，以蔬菜水果农药残留、畜禽肉类“瘦肉精”和兽药残留、食品添加剂、亚硝酸盐等为主要快检项目，开展常态化抽检。
下一步，巢湖市市场监督管理局中垾市场监督管理所将持续加强校园食品安全的监督检查，对检查发现的问题进行“回头看”，不断提升校园食品安全管理水平，全力守护师生“舌尖上的安全”。（文雪枫）
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