全国启动食品安全宣传周智慧食堂安全监管给出示范案例

　　国务院食安办联合中央精神文明建设办公室、中央网信办、最高人民法院、最高人民检察院、教育部等28部门，在京正式启动2023年全国食品安全宣传周活动。至此，全国各省市食品安全宣传周活动也陆续启动，比如江苏南京、山东烟台、广东广州、天津市等等。

　　食堂作为公共场所，其食品安全直接关系到千万职工、师生的生命健康，智慧食堂科技打造安全放心食堂、绿色节约食堂，与广大食堂管理者共筑食安“示范食堂”。

　　智慧食堂食品安全监管方案，拥有食品留样、菜品溯源、明厨亮灶、农残监测、后厨行为监控等多种功能，采用系统信息监管及物联网技术，对食堂食品的各个环节进行实时监控监测，让用餐者共同监督食品加工、储存、分发等环节的安全状况。

　　三一重工集团：对入库原材料进行农残检测，并运用集团管控形成集团型食品安全食品监管，集团可对旗下子公司食堂的食品安全、食堂环境、事中行为进行统一监督和管理。

　　上海市社区食堂：保障每个菜品食材可溯，并通过明厨亮灶实现“现实、现场、现物”监控等。

　　中国电信：建立食品留样制度，每个菜品拥有智能标识，扫码可查看食材制作时间、原材料情况、制作人情况、售卖情况等。

　　食堂管理者和从业人员对食品安全重视程度的进一步提高，必须推动他们采用更加科学、先进的管理方法，如智慧管理，来确保食堂食品的安全。智慧食堂通过科技打造“人人可监督、人人可守护”的食品安全监管氛围，金年会娱乐平台登录与广大用餐者共筑食品安全护城墙。

申明：如本站文章或转稿涉及版权等问题，请您及时联系本站，我们会尽快处理！