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很多人感叹现在的餐饮生意难做，市场上每天都有很多很多家餐饮店悄悄店铺转让倒闭关门，但是也有把餐饮店生意经营得非常成功的案例。
一家已经开了四年的过桥米线+，但是生意火爆的时候营业额更是达到了上万，月营收十八万+，在竞争如此激烈的市场环境下，为什么这家店还能把生意经营得这么好呢？
不管餐饮店规模大小，餐饮人都知道要好好选址。因为选址决定了门店的生意客流量，有客流量生意才做的起来。但是很多餐饮创业者又会忽略了这一点：人流量并不等于目标客流量，要找准餐厅定位，抓住目标客流量，才有生意可做。举例来说：高档餐厅一般都是消费高的人群去消费，一般大众消费者通常会选择更具有性价比的餐厅去消费，所以你要先明白一个地区的人流构成是怎么样的，其中占到大比例的消费者是不是符合自己的餐厅消费定位。
这家过桥米线店的主打产品就是单一的过桥米线品类，但是在产品结构上，还推出了小吃、凉菜和饮品，这就丰富的消费者的选择，产品丰富，产品口味多，能够满足消费群体的不同口味需求，也会为门店带来更广泛的消费客源。
现在的消费者都非常注重产品的品质，而产品的品质不仅会影响味道也会影响口感，如果老顾客来消费每次吃的味道有偏差，心里就会对一家店的产品品质产生怀疑，影响产品稳定性，也影响消费者的消费体验感，对餐饮店树立口碑是很不利的。
现在的消费者对餐饮店的消费要求变得越来越高了，不仅要好吃能够锁住他们的胃，还要有一个良好的用餐环境，让他们能够舒适地享受美食。而且还要服务体验感好，因为小额飞着外出消费不仅是购买产品，也是为了享受服务的，所以餐厅环境和服务都是非常重要的。金年会娱乐平台登录
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