青春无限｜香港茶餐厅的“奥秘”清单

　　据说，由于早年间香港的饮食习惯受到西方影响，但传统西餐价格昂贵，为了价格相对亲民的食物，便有了仿制食物的餐厅，并逐渐演变成后来的“茶餐厅”。

　　鸡翼、西多士、餐肉面、利宾纳、鱼蛋等等，一定程度上都能在西餐中找到原型。

　　有的茶餐厅的菜品巨多，动辄上百种。但原料有可能是：鱼丸粗面，鱼丸油面，鱼丸河粉，牛肚粗面……

　　凡有些历史的老店，伙计都是有些脾气的，从进门，到点餐，再到吃完走人，要是慢了一点，被嫌弃是分分钟的事儿。

　　烘底、飞边、走油：是吐司烘脆底，不要面包边儿，不要黄油。飞沙走雪：咖啡，不要糖不要奶。走冰走雪：冻饮不加冰。这些行话在过去用，可能会显得你很酷炫。但是如今，点餐时请慎用。

　　伙计来收拾碗筷，这是委婉地告诉你：可以走啦。不论你是西装革履，还是拖鞋短裤，餐后请一律拿着伙计写的小纸条，进门处“自己”结账。有的茶餐厅，不能刷信用卡、不收千元大钞，不要五毛以下零钱，嗯，就是这么任性。

　　“冰室”，最早指上世纪五、六十年代香港卖冷饮和雪糕的小店。在乘凉基本靠自然风的年代，有空调、冰冰凉的“冰室”是超自然的存在。后来冰室开始卖熟食，也是茶餐厅的前身之一。

　　但原料有可能是：鱼丸粗面，鱼丸油面，鱼丸河粉，牛肚粗面……3、“效率”是香港茶餐厅的关键词。普通茶餐厅的菜品制作起来简单快速，简直和香港的“生活节奏”一模一样。金年会娱乐平台登录

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