2022中国茶餐厅行业经营模式分析及发展前景分析

　　金年会app,茶餐厅，是一种起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。随着香港人口的移动和香港文化的传播。香港以外的地方也不难找到茶餐厅的踪影，中国大陆、海外的唐人街等有茶餐厅算是寻常不过。茶餐厅以其美食的多样化、上菜速度的快捷、

　　茶餐厅，是一种起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。

　　随着香港人口的移动和香港文化的传播。香港以外的地方也不难找到茶餐厅的踪影，中国大陆、海外的唐人街等有茶餐厅算是寻常不过。茶餐厅以其美食的多样化、上菜速度的快捷、宽松的就餐环境以及适中的价钱吸引食客。

　　根据中研普华产业研究院发布的《2021-2026年中国茶餐厅行业经营模式分析及发展前景展望报告》显示：

　　随着Z世代将成为消费的中流砥柱。这些年轻人有更多样式消费选择需求和比较强的消费能力，这些都促使有多种口味的融合茶餐厅的迅猛发展。

　　翠华餐厅截至2016年3月31日止年度收益约 18.68亿港元，同比增加约3.7%，年内溢利由去年同期1.576亿港元减少约54%，至7247.1万港元，基本每股盈利0.05港元，通过在食品 准备过程中减少浪费食材，公司毛利率由69.6%增至71.3%。然而，纯利率由去年同期约8.8%下降至约3.9%。2022年6月26日，港式茶餐厅翠华控股发布了截至2022年3月31日止年度业绩，报告期内，翠华控股实现收入9.93亿港元，同比上涨3.9%;年度亏损1.24亿港元，亏损较上一年度缩减了1.6%。2021年财年、2020年财年，翠华控股分别录得亏损1.26亿港元和3.20亿港元。

　　港式茶餐厅太兴集团2021年出现增收不增利的情况，2021年，太兴实现营业收入31.73亿港元，同比增长13.4%;净利润则从2020年的1.19亿港元下滑了16.2%至9971.6万港元。

　　港式餐饮“稻香控股”连续两年亏损。2021年，稻香实现营收28.36亿港元，同比增长了18.7%，净亏损则较上一年度缩减了63.4%至2123.2万港元，依然未能扭亏为盈。

　　随着时间的发展，传统茶餐厅已经不能满足消费者越来越多样的饮食习惯了。加上正宗的港式茶餐厅墨守成规，日渐式微，逐渐被网红茶饮餐厅替代。如今市面上，一批以冰室、茶冰厅为名的新派港式茶餐厅乘上这股翻红的港风，也变得火爆起来。

　　比起传统的港式茶餐厅，诞生于互联网时代的新式冰室更加精于营销。小红书、微博等社交平台上，一批大v、达人卖力地展示着各大冰室尝试的光怪陆离的环境和创意产品，吸引着消费者去打卡。找到了传统茶餐厅的发展问题，于是新式冰室开始追求创新、场景化、年轻化，以期改变大众对茶餐厅的固有印象。

　　业内人士预测，2024年茶餐厅市场规模可达到6.6万亿。在疫情防控常态化的状态下，大型餐饮店的生意明显下滑，小而美、性价比高的餐饮店的模式将迎来黄金时代，是未来创业者、投资者可以选择创业或投资的方向。

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